ちょうどいい大きさのパウンドケーキ型

【ちょうどいい大きさのパウンドケーキ型】

これを探していたのだ！
やっと見つかった、ちょうどいい大きさのパウンドケーキ型。

先月手に入れたこの型で、いまは、パウンドケーキの試作に励んでいます。
今までは、小さすぎるか、大きすぎるかの、どちらかだったのです。
（嘘みたいな話ですが、このパウンド型は大きいなあと思って使っていた型は、パン用の型だったのです）


パウンドケーキは、断面が大事。
せっかくなので、かなり難しいことにチャレンジしております。
「抹茶あずきのマーブルケーキ」（写真ではあんまりきれいに見えないな）


あずき生地でマーブル状にする・・・これはとても難しい。でも出来ましたよ！
（アミくんは、このケーキが一番好き、と言ってくれました。）


そして、あずきのケーキを試作していて・・・と話していたら、戸谷さんのＢＤ小豆を分けていただけることになりました。


ＢＤというのはバイオダイナミック農法のことです。

うまく説明できませんが、星の位置を大切にして、夜明け前に樽の中の水を一時間もかき混ぜたり、ほうきでその水を撒いたりする、とっても素敵な農法です。あずき、今日持ってきていただけるとか・・・。
とにかく、とてつもなく貴重な小豆です。


ちなみにお抹茶は、京都の宇治芳翠園というお茶屋さんから直接取り寄せています。お茶の師匠に教えてもらってから18年間、ずっと使わせていただいております。


もうすぐ4月のお菓子のご案内もしますので、お楽しみに。
パウンドケーキがいっぱいになりそうな4月です。