弟子に習う
「弟子に習う」
長女の方が、ケーキがよく膨らむ。
先日長女が焼いた、米粉のシフォンケーキなどは、veganとは思えない出来だった。
かるく、衝撃すら覚えた。
長女が作るレシピを聞き直したほどだった。
そうしたら、
「お父さんのレシピを書き写したものだから、同じだよ」
という。
.
.
じゃあ、工程が違うのかと思って色々聞いてみた。
確かに、柑橘果汁の量や、混ぜ方が多少違…
香り
「香り」
イギリス郷土菓子のダンディケーキの下ごしらえ。
そのときに楽しみな香りがある。
柚子ジャムと、ドライフルーツと、ブランデーを混ぜ合わせる。
すると、ふわりと、漂う芳香。
なんて良い香りだろう。
思わず、目をつむる。
……
.
.
.
「野菜でもお花でも、なんでも香りをかいでしまう」
と言っていた、料理家の友人を思い出した。
息を吸い込むと、香りは、からだい…
3月のお菓子のご案内
2月のお菓子のご案内
2025年 1月のお菓子のご案内
コーンミールスコーンと、ナヴェット
1月のお菓子のご案内が遅くなっております。
1月16日(木)頃、新年最初の告知をしたいと思っております。
もうしばらくお待ちくださいませ。
以下に、2種類のお菓子のご案内をいたします。
・
『コーンミールスコーン』
コーンミールスコーンには、ネパールの思い出の風景が詰まっている。
ヒマラヤの麓、ダンプス村の朝食で食べたコーンブレッドが忘れられず作ったお菓子である。
この冬…
12月のお菓子のご案内
【12月のお菓子のご案内】
～普通のシュトレンだよ、と娘は言う～
お待たせしました。
いよいよ、今年最後のお菓子のご案内です。
シュトレンの試作も佳境に入り、
娘に「シュトレンの紹介の言葉を考えて」と言ったら、
返ってきた返事は、
「え？ 普通のシュトレンだよ」
と、ひと言。
「普通じゃないよ、色々やって、結局、やっぱり、去年作りまくってできた、…
ゆずチョコビスケットのこと
「ゆずチョコビスケットのこと」
11月に帰省した時、実家のゆずを収穫した。
昨年に引き続き、今年も、母の手を借りずに、自分だけで収穫。
昨年初めて、自分で収穫したときは、刺さるとげの鋭さ、その収穫の大変さに、母の苦労を思ったが、今年は、母の手を借りないことに完全に移行したことへ、小さな寂しさを感じた。
・
大粒のゆずと、小粒の二種類があるが、
大粒のものはジャムへ。
…
今年のゆずジャム作り
「今年のゆずジャムづくり」
我が家では、家族が力を合わせる、季節の行事がいくつかある。
その一つが、毎冬の、ゆずジャム作り。
狭い作業台に、家族五人。
否が応でも、力が合わさる。
ところが、今年は始める前に、長男が、不平をいう。
忙しくて、課題も終わっていない、ヴァイオリンの練習ができていない…うんぬんと。
しかし、数日前から、この日のこの時間から始めると伝…
長女のシュトレン
【長女のシュトレン】
九州から帰ってくると、長女のふくさやが、シュトレンの試作をしていた。しかもこれは、何回目かの試作だという。
パクリ、もぐもぐ…。
ジュワッ… … ふわァ～…
「う、うまい…！」（お父さんの心の声）
腕をあげたな、ふくさやよ。
今年も、対決しようじゃないか。
・
・
というわけで、今年も、親子シュトレン対決が始まります。
…
お菓子販売のご案内
『お菓子販売のご案内』
朗報、朗報、朗報～！！
店主、まだ 九州出張中でありますが、 お菓子販売のご案内です。
今月も納品キャンセルがあり(涙)、お陰さまで 先月よりも多めに お菓子を販売することができます。
先月 間に合わなかった方、 食べてみてまた食べたくなった方、 季節のケーキも食べてみたい方… ご注文 是非お待ちしております。
そうそう😃💡 今月…
「祝・完売御礼」 ～11月の販売日のこと～
【祝・完売 御礼】
初めて行った大セールでしたが、先日、めでたく完売いたしました！
ありがとうございました！
今までは、「９月のお菓子セット」などと、セット売りしていましたが、今回のように、自由に好きなものを選べる方が、お客さまも、お買い物を楽しめて良かったのかもしれないなと思いました。（３年以上セット売りをしていて、やっとこのことに気づいた衝撃…）
というわけで、１１月…
美呆のお菓子・大セール
10月のお菓子のご案内
９月のお菓子のご案内
9月のお菓子のご案内】
数日前にパソコンが故障し、いろいろ、うまく進んでおりませんが、
なんとか、こぎつけました！
大変お待たせいたしました！
残暑厳しい中ではありますが、お菓子のご案内をいたしますね。
その前に、まずお礼を。
7月の「深呼吸ビスケットset」ですが、BASEでの販売が好評で、大変ホッとしております。
「がんばったね～！」とお声をかけてくださったり、嬉しかったです。…